Chủ đề nghiên cứu: Chất chuyển hóa vi sinh vật trong công nghệ sinh học thực phẩm – Hợp chất thực vật và hoạt tính chống oxy hóa – Thành phần và tính chất thực phẩm
Chủ đề nghiên cứu: Chất chuyển hóa vi sinh vật trong công nghệ sinh học thực phẩm – Chất lượng sau thu hoạch và quản lý thời hạn bảo quản – Sấy thực phẩm và mô hình hóa
